SCAROLE CAPPERI E OLIVE!

P er stasera un contorno veloce.....


INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
500 GR SCAROLE
1 SPICCHIO DI AGLIO
BROTEC VEGETALE TEC-AL UN CUCCHIAIO RASO
SALE Q.B
OLIO EX VERGINE DI OLIVA
CAPPERI
OLIVE NERE
PEPERONCINO IN POLVERE TEC AL


PROCEDIMENTO:
Per prima cosa,  laviamo le foglie di scarola
In un tegame antiaderente, versiamo l’olio in cui faremo soffriggere insieme l’aglio, , le olive ed i capperi.
Aggiungiamo poi la scarola che avremo fatto prima leggermente sbollentare a parte in poca acqua salata
Stufare a fiamma media  AGGIUNGENGETE UN PO' DI PEPERONCINO IN POLVERE TEC AL. Se necessario, regoliamo di sale E FINIAMO LA COTTURA AGGIUNGENDO BROTEC VEGETALE TEC AL

Tarallo alle nocciole da leccarsi i baffi!

Buonasera che freddooooooo.....stasera ho degli amici a casa e cosi visto che avevo delle nocciole mi son detta ....stasera li deliziero' con un dolce soffice e gustoso il tarallo con le nocciole facile facile !e per finire li deliziero; con un amaro sibona  per finire la serata !




INGREDIENTI:

NOCCIOLE 200 GR

LATTE 200 GR

FARINA 300 GR

ZUCCHERO 200 GR

BURRO 100 GR

3 UOVA

LIMONE

LIEVITO PER DOLCI UNA BUSTINA

PIZZICO SALE

PROCEDIMENTO:

 Per prima cosa tostate le nocciole in forno girandole di tanto in tanto per circa 10 minuti ,do di che fatele raffreddare   e frullare  mescolando con un cucchiaio di farina ottenendo cosi una farina di nocciole!
In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero, unire un uovo alla volta, poi la buccia grattugiata e il succo del limone, il sale, la farina di nocciole e in ultimo la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte. Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata ed infornare a forno già caldo a circa 180° per circa 40 minuti o a seconda del proprio forno.una volta raffreddato una spolverata di zucchero a velo vanigliato e ovviamente non pio' mancare un assaggio di amaro sibona

GLI GNOCCHI TEC -AL IL VERO PIACERE IN TAVOLA..............

 Buonasera … e buona domenica ,.qui a napoli inizia veramente a far molto freddo e non vi nascondo che si inizia anche a sentire aria di natale  e la necessita’ di mangiare cose sostanziose e calde ,per cui mi e’ venuta un irresistibile voglia di gnocchi e allora visto che ho avuto l’ opportunita di provare alcuni prodotti DELL'  AZIENDA TEC-AL ………. Vi presento un prodotto innovativo  e cioe' IL  PREPARATO PER GNOCCHI A FREDDO…

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Vi starete domandando di cosa si tratti? Bhe! Ve ne parlo subito si tratta di di una’ Miscela in polvere di colore bianco crema con caratteristico profumo di patate disidratate. Fiocchi di patate (patate disidratate, emulsionanti: E 471i, stabilizzanti: E 450, antiossidanti: E 330). Semola di frumento. Amido. Amido modificato di mais. Fecola di patate. Sale (NaCl). Misto di uovo in polvere pastorizzato. Aromi.,viene venduto in confezione di alluminio da 1 kg che potete tranquillamente tenere in dispensa  e ogni quavolta vi viene voglia di gnocchi o magari avete ospiti e volete fare bella figura con un piatto di grande impatto ,qualita’ ma soprattutto  buono pensate agli gnocchi tec al…..Inoltre ho avuto il piacere di provare BROTEC VEGETALE NAT SA………..

 Miscela in polvere a base di aromi naturali ed ortaggi disidratati. Polvere chiara con caratteristica nota di brodo vegetale. Aromi naturali. Ortaggi. Contiene: sedano.,UN PRODOTTO CHE DA SAPORE IN OGNI VOSTRA RICETTA!per i ripieni,piatti pronti e salse come in questo caso l’ ho utilizzato PER IL MIO SUGO PER POTER CONDIRE  GLI GNOCCHI.  ma soprattutto puo’ essere anche usato semplicemente disciolto in acqua per uno squisito brodo vegetale !!ora vi presento il mio sughetto facile facile dove ho proprio usato questo prodotto che ha dato un incredibile sapore e’ per questo che possiamo dire  ……i piaceri della tavola!

PER QUANTO RIGUARDA LA PREPARAZIONE  DEGLI GNOCCHI :

PER PRIMA COSA ……:

preparate una ciotola abbastanza larga

un coltello

un cucchiaio per amalgamare l impasto

INGREDIENTI:

250 GR dipreparato gnochi classico tec al  (PER 3 -4 PERSONE)

300 GR ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE 

PROCEDIMENTO:

In una scodella alta inizierete col mettere l acqua  per poi aggiungere man mano  il prodotto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,stendere l impasto  su un piano da lavoro con della farina per non fare attaccare l’ impasto fino ad ottenere delle striscioline di forma cilindrica

E man mano con l aiuto di un coltello formare  dei piccoli pezzi  e farli riposare per cirac 15 minuti,dopodi che cuocerli in acqua abbondante e salata poerata ad ebolizione ,quando vedrete affiorare i primi  gnocchi vorra’ dire che sono cotti per cui scolarli e condire a piacere…qui di seguito vi propongo un mio sughetto veloce veloce.........

PER IL SUGO...........

INGREDIENTI:

250 PANCETTA DOLCE

CIPOLLA Q.B

150 BURRO

VINO BIANCO  MEZZO BICCHIERE

150 burro

polpa di pomodoro
 UN CUCCHIAIO RASO DI brotec vegetale

PROCEDIMENTO:

IN UNA PADELLA  METTETE IL BURRO E LA PANCETTA E FATE ROSOLARE DOPO DI CHE SFUMATE CON MEZZO BCCHIERE DI VINO  ,UNA VOLTA SFUMATO AGGIUNGETE LA POLPA DI POMODORO E CONTINUATE A CUOCERE PER CIRCA 10 MINUTI QUASI ALLA FINE AGGIUNGETE  UN CUCCHIAIO RASO DI ……POCO SALE E CONDITE I VOSTRI GNOCCHI......