antipasto sfizioso......velocissimooooooooo

Per stasera un antipasto insolito......



rustici alla ricotta

INGREDIENTI:antipasto per 4 persone

insalata iceberg

 100 gr ricotta romana

pepe

olio extravergine di oliva

pepe

 4 fette di pane  casareccio

                                                  

PROCEDIMENTO:                                   

Tagliate quattro fette di pane casareccio tagliato sottile e tostate su di una piastra.Dopo di che emulsionare con una forchetta in una ciotola dell’ olio extravergine di oliva ,sale e pepe e poi condite con la miscela ottenuta le foglie di iceberg.In un'altra ciotola lavorate la ricotta in modo da renderla piu’ morbida.Su ogni fetta di pane spalmate la ricotta e coprite con le fette di iceberg insaporite col composto e trasferite su un piatto da portata come antipasto !